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Quinoa-Porridge

By | December 6, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 2
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Ingredients

  • 100 g Quinoa
  • 300 ml Milch oder pflanzliche Milch nach Wahl
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Handvoll Früchte z. B. Beeren oder Banane
  • 1 EL Nüsse oder Samen optional, z. B. Mandeln oder Chiasamen

Instructions

Zubereitung:

  • Quinoa kochen
    Die Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Dann mit der Milch und einer Prise Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
  • Simmern und umrühren
    Die Hitze reduzieren und die Quinoa zugedeckt bei niedriger Hitze 12-15 Minuten köcheln lassen, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist. Gelegentlich umrühren.
  • Verfeinern
    Honig und Vanilleextrakt unterrühren. Den Porridge in Schüsseln anrichten.
  • Servieren
    Mit frischen Früchten und optional Nüssen oder Samen garnieren. Sofort servieren und genießen!

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

  • Quinoa nicht abspülen: Wenn du die Quinoa nicht abspülst, kann der Porridge bitter werden, da Quinoa natürliche Bitterstoffe enthält.
  • Zu wenig Flüssigkeit: Wenn du zu wenig Milch verwendest, kann der Porridge trocken und klumpig werden. Achte darauf, genug Flüssigkeit zu verwenden, damit der Porridge schön cremig bleibt.
  • Zu lange kochen: Wenn der Porridge zu lange kocht, kann er zu dick und fest werden. Stelle sicher, dass du ihn regelmäßig umrührst und ihn nicht zu lange simmern lässt.

Nützliche Tipps:

  • Verwende pflanzliche Milch, um das Porridge vegan zu halten. Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch sind besonders lecker.
  • Füge je nach Geschmack auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzu, um dem Porridge eine besondere Note zu verleihen.