Grüne Bohnen mit Knoblauchbutter

By | December 6, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 4

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Bohnen blanchieren
Die grünen Bohnen in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Danach abgießen und kalt abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
Knoblauchbutter zubereiten
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch, aber nicht verbrannt ist.
Bohnen anbraten
Die blanchierten Bohnen in die Pfanne mit der Knoblauchbutter geben und alles gut vermengen. Optional etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack abzurunden. Die Bohnen bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten, bis sie die Knoblauchbutter gut aufgenommen haben.
Würzen und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die grünen Bohnen sofort servieren.

Zu lange blanchieren: Wenn die Bohnen zu lange im Wasser bleiben, verlieren sie ihre knackige Textur und die schöne grüne Farbe.
Knoblauch verbrennen: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, da er schnell verbrennen und bitter werden kann.
Bohnen zu trocken: Wenn die Bohnen nach dem Anbraten zu trocken wirken, kannst du noch etwas Butter oder Olivenöl hinzufügen.

Für einen extra aromatischen Geschmack kannst du einen Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Parmesan über die fertigen Bohnen geben.
Grüne Bohnen können auch gut als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.