Go Back

Deviled Eggs (Gefüllte Eier)

By | December 4, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 4
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

  • 6 hartgekochte Eier
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf mittelscharf oder Dijon
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 Prise Paprikapulver zum Garnieren
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions

Zubereitung:

  • Eier vorbereiten
    Die hartgekochten Eier schälen und längs halbieren. Das Eigelb vorsichtig herausnehmen und in eine Schüssel geben.
  • Füllung zubereiten
    Das Eigelb mit der Mayonnaise, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Füllen
    Die vorbereitete Füllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiweißhälften füllen.
  • Garnieren
    Mit Paprikapulver bestreuen und nach Belieben mit etwas frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

  • Füllung zu fest oder zu flüssig: Achte darauf, dass die Füllung cremig, aber nicht zu flüssig ist. Wenn sie zu fest ist, kannst du etwas mehr Mayonnaise hinzufügen.
  • Zu viel Senf oder Essig: Die Füllung sollte nicht zu scharf sein. Füge den Senf und Essig nach und nach hinzu, bis du den gewünschten Geschmack erreichst.

Nützliche Tipps:

  • Für mehr Geschmack kannst du auch etwas geräucherten Paprika oder Senf in der Füllung verwenden.
  • Die gefüllten Eier können auch mit gehackten Gurken oder Kapern in der Füllung verfeinert werden.