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Brokkoli mit Knoblauch und Olivenöl

By | December 6, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 4
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Ingredients

  • 500 g Brokkoli in Röschen geteilt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

Zubereitung:

  • Brokkoli vorbereiten
    Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist.
  • Knoblauch anbraten
    In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird (ca. 1-2 Minuten).
  • Brokkoli hinzufügen
    Den blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben und mit dem Knoblauch und Olivenöl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Servieren
    Den Brokkoli mit Knoblauch und Olivenöl in eine Servierschale geben und nach Belieben noch mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

  • Brokkoli zu lange blanchieren: Der Brokkoli sollte nur kurz blanchiert werden, um seine grüne Farbe und den knackigen Biss zu bewahren.
  • Knoblauch zu lange anbraten: Der Knoblauch sollte nur so lange angebraten werden, bis er duftet, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Nützliche Tipps:

  • Für einen intensiveren Geschmack kann man den Brokkoli zusätzlich mit gerösteten Nüssen oder Parmesan bestreuen.
  • Das Olivenöl kann durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden, je nach Geschmack und Vorliebe.