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Brokkoli-Cheddar-Quiche

By | December 6, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 6
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Ingredients

  • 1 Stück Quicheteig
  • 300 g Brokkoli in kleine Röschen zerteilt
  • 200 g Cheddar gerieben
  • 3 Stück Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

Zubereitung:

  • Brokkoli blanchieren
    Den Brokkoli in kochendem Salzwasser für etwa 3 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Danach abgießen und beiseite stellen.
  • Füllung vorbereiten
    In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Cheddar, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  • Brokkoli und Füllung kombinieren
    Den blanchierten Brokkoli gleichmäßig auf den Quicheteig verteilen und die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen. Mit Cheddar bestreuen.
  • Quiche backen
    Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist.
  • Servieren
    Die Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

  • Zu lange backen: Die Quiche kann trocken werden, wenn sie zu lange im Ofen bleibt. Achten Sie darauf, dass die Füllung fest und goldbraun ist, aber nicht zu trocken.
  • Brokkoli nicht blanchieren: Der Brokkoli sollte vor dem Backen blanchiert werden, um seine Farbe und seinen Geschmack zu bewahren.

Nützliche Tipps:

  • Die Quiche kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt auch kalt oder bei Zimmertemperatur gut.
  • Für eine noch cremigere Quiche kann die Menge der Sahne erhöht oder etwas Frischkäse hinzugefügt werden.