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Blumenkohl-Cremesuppe

By | December 9, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 4
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Ingredients

  • 1 Stück Blumenkohl in Röschen zerteilt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

Zubereitung:

  • Zwiebel anbraten
    Die gewürfelte Zwiebel in einem Topf mit der Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
  • Blumenkohl hinzufügen
    Die Blumenkohlröschen zur Zwiebel geben und kurz anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  • Kochen lassen
    Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
  • Verfeinern
    Die Sahne zur Suppe geben und gut umrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Pürieren
    Die Suppe mit einem Stabmixer oder im Blender pürieren, bis sie schön cremig und glatt ist.
  • Servieren
    Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit etwas Sahne garnieren.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

  • Zu dickflüssige Suppe: Falls die Suppe zu dick wird, einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
  • Unvollständig püriert: Achten Sie darauf, die Suppe gut zu pürieren, um eine wirklich cremige Konsistenz zu erreichen.

Nützliche Tipps:

  • Die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie am nächsten Tag serviert wird.
  • Für extra Cremigkeit kann zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten mitgekocht und püriert werden.