Grüne Bohnen mit Knoblauchbutter
Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes |
Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes |
Servings: 4
Ingredients
- 500 g Grüne Bohnen frisch oder tiefgekühlt
- 50 g Butter
- 2 Zehe Knoblauch gehackt
- 1 TL Zucker optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
Zubereitung:
- Bohnen blanchierenDie grünen Bohnen in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Danach abgießen und kalt abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
- Knoblauchbutter zubereitenIn einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch, aber nicht verbrannt ist.
- Bohnen anbratenDie blanchierten Bohnen in die Pfanne mit der Knoblauchbutter geben und alles gut vermengen. Optional etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack abzurunden. Die Bohnen bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten, bis sie die Knoblauchbutter gut aufgenommen haben.
- Würzen und servierenMit Salz und Pfeffer abschmecken und die grünen Bohnen sofort servieren.
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:
- Zu lange blanchieren: Wenn die Bohnen zu lange im Wasser bleiben, verlieren sie ihre knackige Textur und die schöne grüne Farbe.
- Knoblauch verbrennen: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, da er schnell verbrennen und bitter werden kann.
- Bohnen zu trocken: Wenn die Bohnen nach dem Anbraten zu trocken wirken, kannst du noch etwas Butter oder Olivenöl hinzufügen.
Nützliche Tipps:
- Für einen extra aromatischen Geschmack kannst du einen Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Parmesan über die fertigen Bohnen geben.
- Grüne Bohnen können auch gut als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
Leave a Reply