Brokkoli-Cheddar-Quiche
Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes |
Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes |
Servings: 6
Ingredients
- 1 Stück Quicheteig
- 300 g Brokkoli in kleine Röschen zerteilt
- 200 g Cheddar gerieben
- 3 Stück Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
Zubereitung:
- Brokkoli blanchierenDen Brokkoli in kochendem Salzwasser für etwa 3 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Danach abgießen und beiseite stellen.
- Füllung vorbereitenIn einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Cheddar, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Brokkoli und Füllung kombinierenDen blanchierten Brokkoli gleichmäßig auf den Quicheteig verteilen und die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen. Mit Cheddar bestreuen.
- Quiche backenDie Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist.
- ServierenDie Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:
- Zu lange backen: Die Quiche kann trocken werden, wenn sie zu lange im Ofen bleibt. Achten Sie darauf, dass die Füllung fest und goldbraun ist, aber nicht zu trocken.
- Brokkoli nicht blanchieren: Der Brokkoli sollte vor dem Backen blanchiert werden, um seine Farbe und seinen Geschmack zu bewahren.
Nützliche Tipps:
- Die Quiche kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt auch kalt oder bei Zimmertemperatur gut.
- Für eine noch cremigere Quiche kann die Menge der Sahne erhöht oder etwas Frischkäse hinzugefügt werden.
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