Bohnen in tomatenbasierten Eintöpfen:

Name: Bohnen in tomatenbasierten Eintöpfen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 g Weiße Bohnen (oder Kidneybohnen, vorgekocht oder aus der Dose); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 400 g Tomaten (gehackt (frisch oder aus der Dose)); 750 ml Gemüsebrühe; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Chili-Flocken (optional, je nach gewünschter Schärfe); 1 TL Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dec 6, 2024

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Bohnen in tomatenbasierten Eintöpfen

By | December 6, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 4

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Ingredients

400 g Weiße Bohnen oder Kidneybohnen, vorgekocht oder aus der Dose
1 Stück Zwiebel gewürfelt
2 Zehen Knoblauch gehackt
400 g Tomaten gehackt (frisch oder aus der Dose)
750 ml Gemüsebrühe
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chili-Flocken optional, je nach gewünschter Schärfe
1 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Instructions

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch anbraten
Die Zwiebelwürfel in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Den Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten, bis er duftet.
Tomaten und Gewürze hinzufügen
Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Flocken und Oregano in den Topf geben. Alles gut umrühren und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Brühe und Bohnen hinzufügen
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Bohnen hinzufügen und alles gut umrühren. Den Eintopf bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis er dickflüssiger und aromatisch ist.
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf heiß servieren, optional mit frischem Brot oder Reis.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

Zu wenig Flüssigkeit: Wenn der Eintopf zu dick wird, einfach etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Zu scharf: Wenn der Eintopf zu scharf wird, kannst du etwas Sahne oder Joghurt hinzufügen, um die Schärfe zu mildern.
Zu lange kochen: Achte darauf, dass die Bohnen nicht zu lange kochen, da sie sonst zu weich werden und ihre Form verlieren können.

Nützliche Tipps:

Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt oft noch besser, wenn er einige Stunden oder über Nacht durchgezogen ist.
Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Eintopf noch nahrhafter zu machen.