Blumenkohl-Cremesuppe: Einfach und Lecker

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Blumenkohl-Cremesuppe

By | December 9, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 4

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Zwiebel anbraten
Die gewürfelte Zwiebel in einem Topf mit der Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
Blumenkohl hinzufügen
Die Blumenkohlröschen zur Zwiebel geben und kurz anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Kochen lassen
Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Verfeinern
Die Sahne zur Suppe geben und gut umrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pürieren
Die Suppe mit einem Stabmixer oder im Blender pürieren, bis sie schön cremig und glatt ist.
Servieren
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit etwas Sahne garnieren.

Zu dickflüssige Suppe: Falls die Suppe zu dick wird, einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
Unvollständig püriert: Achten Sie darauf, die Suppe gut zu pürieren, um eine wirklich cremige Konsistenz zu erreichen.

Die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie am nächsten Tag serviert wird.
Für extra Cremigkeit kann zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten mitgekocht und püriert werden.