Brokkoli mit Knoblauch und Olivenöl
Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes |
Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes |
Servings: 4
Ingredients
- 500 g Brokkoli in Röschen geteilt
- 3 Zehen Knoblauch gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
Zubereitung:
- Brokkoli vorbereitenDen Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist.
- Knoblauch anbratenIn einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird (ca. 1-2 Minuten).
- Brokkoli hinzufügenDen blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben und mit dem Knoblauch und Olivenöl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- ServierenDen Brokkoli mit Knoblauch und Olivenöl in eine Servierschale geben und nach Belieben noch mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:
- Brokkoli zu lange blanchieren: Der Brokkoli sollte nur kurz blanchiert werden, um seine grüne Farbe und den knackigen Biss zu bewahren.
- Knoblauch zu lange anbraten: Der Knoblauch sollte nur so lange angebraten werden, bis er duftet, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Nützliche Tipps:
- Für einen intensiveren Geschmack kann man den Brokkoli zusätzlich mit gerösteten Nüssen oder Parmesan bestreuen.
- Das Olivenöl kann durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden, je nach Geschmack und Vorliebe.
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