Kartoffelrösti: Einfach und lecker

Name: Kartoffelrösti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln ((vorzugsweise festkochend)); 1 Ei ((optional, für bessere Bindung)); 1 EL Mehl ((optional)); Salz und Pfeffer ((nach Geschmack)); Öl ((zum Braten))

Dec 1, 2024

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Kartoffelrösti

By | December 1, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 4

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Ingredients

500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
1 Ei (optional, für bessere Bindung)
1 EL Mehl (optional)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Öl (zum Braten)

Instructions

Zubereitung:

Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Teig anrühren
Die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und optional einem Ei und Mehl vermischen.
Rösti formen
Aus der Kartoffelmischung kleine Portionen nehmen und flache Plätzchen formen.
Braten
In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Rösti darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (jeweils ca. 4-5 Minuten).
Servieren
Die Rösti heiß servieren, optional mit Kräutern oder einem Klecks saurer Sahne.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

Zu viel Flüssigkeit: Die Rösti werden matschig. Drücke die Kartoffeln gründlich aus, um dies zu verhindern.
Pfanne nicht heiß genug: Die Rösti kleben an der Pfanne und werden nicht knusprig. Erhitze das Öl gut, bevor du die Rösti hineinlegst.
Zu dick geformt: Dicke Rösti garen nicht gleichmäßig. Forme sie flach, damit sie knusprig werden.

Nützliche Tipps:

Für mehr Geschmack kannst du fein gehackte Zwiebeln oder Kräuter zur Kartoffelmischung hinzufügen.
Wenn du die Rösti größer machen möchtest, verwende eine kleine Kelle zum Formen.