Senfeier
Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes |
Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes |
Servings: 4
Ingredients
- 4 hartgekochte Eier
- 3 EL Senf mittelscharf oder süß, je nach Vorliebe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Zucker
- 1 EL Butter
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Instructions
Zubereitung:
- Eier vorbereitenDie hartgekochten Eier schälen und in der Mitte halbieren.
- Senf-Sahnesauce zubereitenIn einem Topf den Senf, Zucker, Salz und Pfeffer mit der Sahne und der Butter vermengen. Alles bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Sauce leicht köchelt und etwas eingedickt ist. Die Hitze reduzieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Eier hinzufügenDie halbierten Eier vorsichtig in die Senf-Sahnesauce legen und für ca. 5 Minuten in der Sauce erwärmen. Gelegentlich vorsichtig wenden, damit die Eier die Sauce aufnehmen.
- ServierenDie Senfeier vorsichtig auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren. Dazu passen Kartoffeln oder ein frischer Salat.
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:
- Zu viel Senf: Wenn du den Senf zu stark dosierst, wird die Sauce zu scharf. Achte darauf, die richtige Menge Senf zu verwenden und taste dich bei Bedarf langsam heran.
- Sauce zu dick oder dünn: Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen. Wenn sie zu dünn ist, lass sie etwas länger köcheln, bis sie eindickt.
Nützliche Tipps:
- Für mehr Geschmack kannst du einen Schuss Weißwein oder Apfelessig in die Sauce geben.
- Die Senfeier können auch gut mit einem frischen grünen Salat oder Kartoffeln als Beilage serviert werden.
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