Bratkartoffeln: Einfach und lecker

Name: Bratkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 800 g Kartoffeln ((festkochend, vorgekocht und abgekühlt)); 3 EL Öl oder Butterschmalz; 1 Zwiebel ((fein gehackt)); Salz und Pfeffer ((nach Geschmack)); frische Kräuter ((z. B. Petersilie, optional))

Dec 1, 2024

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Bratkartoffeln

By | December 1, 2024

Prep Time: [wprm-recipe-prep-time] minutes | Cook Time: [wprm-recipe-cook-time] minutes | Servings: 4

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Ingredients

800 g Kartoffeln (festkochend, vorgekocht und abgekühlt)
3 EL Öl oder Butterschmalz
1 Zwiebel (fein gehackt)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
frische Kräuter (z. B. Petersilie, optional)

Instructions

Zubereitung:

Kartoffeln vorbereiten
Die gekochten und abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden (ca. 5 mm dick).
Zwiebeln anbraten
In einer großen Pfanne 1 EL Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die gehackte Zwiebel glasig anbraten und anschließend herausnehmen.
Kartoffeln braten
Das restliche Öl oder Butterschmalz in die Pfanne geben. Die Kartoffelscheiben in einer Schicht hineinlegen, sodass sie gut anbraten können. Wenden, sobald die Unterseite goldbraun ist, und von der anderen Seite braten.
Alles zusammenfügen
Die gebratenen Zwiebeln zurück in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren
Die Bratkartoffeln heiß servieren, ideal als Beilage oder eigenständiges Gericht.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

Zu weiche Kartoffeln: Nutze Kartoffeln vom Vortag, da diese stabiler bleiben.
Pfanne überfüllen: Brate die Kartoffeln in mehreren Durchgängen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Zuviel wenden: Wende die Kartoffeln erst, wenn sie eine goldbraune Kruste haben.

Nützliche Tipps:

Für mehr Geschmack können Speckwürfel oder Knoblauch hinzugefügt werden.
Verwende Butterschmalz anstelle von Öl für einen intensiveren Geschmack.